«Vendemos bien y el dinero no aparece.»
La sala llena no dice nada de lo que te queda. Entre comida, personal, alquiler y lo que sale de la caja sin apuntar, el dinero se va sin que sepas por dónde.
Kit gratuito para bares y restaurantes
No siempre necesitas vender más. A veces necesitas dejar de perder puntos.
3 Puntos es la hoja de control y el panel que monté para mis propios locales. Te enseña cuánto vale cada punto de tu restaurante y dónde se te está escapando. Claude te ayuda a instalarlo y a apuntar; tú le dedicas unos minutos cada día.
- Gratis
- Tus números, en tu Google Drive
- Unos minutos cada día
- Hecho por un hostelero
Ganado este mes+2.910 €
Vendido: 36.480 €
Coste de comida
29 %Personal
35 %Comida + personal
64 %Venta por noche
1.216 €Descuadre de caja: faltan 85 € del martes 16.
El personal se lleva demasiado de lo que vendes. Mira los lunes.
CClaude
Tu personal está 2 puntos por encima del objetivo: unos 730 € este mes. Los lunes vendes un 40 % menos, con el mismo equipo.
Datos inventados de un restaurante de demostración.
Me pasaba a mí
Vendía bien. Y no sabía
Vendía bien. Y no sabía
dónde se iba el dinero.
Un restaurante puede vender bastante y aun así dejar poco dinero. Casi nunca es un problema enorme: el beneficio se va poco a poco, entre compras, mermas, porciones, personal, comisiones, descuentos, delivery y horas que no producen.
«No sé lo que me cuesta cada plato.»
Los precios de los proveedores suben cada pocos meses. Si la carta no se toca, hay platos que se venden mucho y casi no te dejan nada.
«Los números me llegan tarde.»
La gestoría te da los números del trimestre cuando ya ha pasado. Para entonces, el problema lleva tres meses costándote dinero.
No me hacía falta vender más. Me hacía falta ver dónde se me iban los puntos, cada semana y en claro. Por eso monté esto.
La idea
¿Cuánto vale un punto en tu local?
Un punto es el 1 % de lo que vendes. Parece poco… hasta que lo pasas a euros. Mueve la barra y míralo con tus números.
¿Cuánto vende tu local al mes?
En tu local, 1 punto son
300 €
al mes, que al año son 3.600 €
Y si fueran 3 puntos
900 € al mes
10.800 € al año
Quizá esos puntos ya están dentro de tu negocio.
Dónde pueden estar tus puntos
Un ejemplo: un restaurante que vende 30.000 € al mes.
- Comida · porciones, compras y mermas1,2 pt
- Carta · platos con mucha venta y poco margen0,7 pt
- Personal · horas que no producen0,6 pt
- Delivery · precios y comisiones0,5 pt
En total3 puntos = 900 € al mes
Es un ejemplo. No te prometo tres puntos: cada local tiene los suyos, y a veces lo que toca es protegerlos. 3 Puntos te ayuda a encontrarlos y a decidir mejor sobre ellos.
Qué te dice
Cuatro preguntas. Un vistazo.
El panel te pone tus números en semáforo: verde va bien, amarillo vigila, rojo actúa. Y cada porcentaje, ya lo sabes, son puntos. Si solo tienes cinco minutos al mes, mira esto.
¿He ganado o he perdido dinero?
Lo que gana el negocio de verdad, separado de lo que sacas tú de la caja.
¿El coste de comida está en verde?
Lo que se ha ido de verdad en comida y bebida, no solo lo que has comprado.
¿El coste de personal está en verde?
Cuánto de lo que vendes se va en el equipo, y qué días pesa más.
¿He vendido por encima de mi punto de equilibrio?
Lo que tienes que vender cada noche para no perder dinero. Lo de encima es beneficio.
Lo que vas a saber
Dónde se te van los puntos, con nombre y apellidos.
-
Lo que te cuesta cada platoCon sus ingredientes y cantidades. Sabes qué platos te dejan dinero y cuáles casi no.
-
Cuánto tienes que vender por nocheTu punto de equilibrio, al mes y por noche. Una cifra que puedes mirar al cerrar.
-
Qué días y horas son los fuertesY qué días tienes más equipo del que necesitas.
-
Lo que ganas y lo que tienes en el bancoNo es lo mismo. El panel te enseña las dos cosas por separado, y te avisa si la caja no cuadra.
| Pan brioche | 0,42 € |
| Carne de vacuno, 180 g | 1,62 € |
| Queso cheddar | 0,28 € |
| Bacon | 0,36 € |
| Salsa y verduras | 0,31 € |
| Patatas | 0,24 € |
| Te cuesta | 3,23 € |
Para no perder dinero necesitas1.050 € por noche
Ejemplo con datos inventados.
📎 factura-carne-septiembre.pdf
Apúntame esta factura.
Apúntame esta factura.
Factura del 12 de septiembre, 486,20 €. La reparto así:
- Carne: 402,60 €
- Embutido: 61,40 €
- Limpieza: 22,20 €
Sí.
Preparada. Pulsa «Cargar datos» en tu hoja: verás el resumen antes de guardar nada.✓ Nada se escribe sin tu visto bueno
Tu ayudante
Claude te ahorra lo pesado. El hábito es tuyo.
Le hablas como a un encargado: te instala la hoja, pasa tus Excel, calcula lo que cuesta cada plato y te prepara las facturas. Pero, como cualquier encargado, necesita que le des la información cada día.
- Entiende tu Excel casero, el informe de tu programa de caja, el PDF de la gestoría o la foto de una libreta.
- Contesta con tus números reales: «¿cuánto he gastado en carne este mes?». No se inventa nada: si no lo has apuntado, no lo sabe.
- Si algo sale en rojo, le preguntas por qué y te dice qué ha subido y dónde mirar.
- Te adapta la hoja a tu negocio y te la actualiza sin tocar tus datos.
Cómo funciona
Empiezas en tres pasos.
La primera vez, calcula una hora con el ordenador delante. Te guía Claude y el manual lo explica todo sin tecnicismos.
Déjame tu correo
Lo confirmas con un clic y te llega el manual «Antes de empezar» con tu acceso a 3 Puntos.
Sigue el «Empieza aquí»
Una página y tres pasos. Te dice qué necesitas: tu cuenta de Google, Claude y un ordenador.
Claude lo instala contigo
Una hora con el ordenador delante. Crea tu hoja en tu Google Drive, pasa tus datos y te deja el panel en el ordenador y en el móvil.
Lo que te toca a ti
No es una herramienta mágica. Es un hábito.
3 Puntos no arregla tu local solo. Te enseña tus números, pero solo los que apuntas. No son horas, pero es cada día: esto es lo que vas a hacer tú.
Subir la caja del día
Al cerrar, descargas el informe de ventas del día de tu programa de caja y lo subes. Sin programa de caja, apuntas el cierre.
Pasársela a Claude
Le mandas la foto o el PDF, revisas lo que ha leído y confirmas. Si prefieres, juntas las de la semana.
Apuntarlo y decir para qué
Un pago a un proveedor, una retirada tuya… Es el agujero más habitual en los números de un bar.
Cerrar el mes
Compruebas las facturas, apuntas nóminas y alquiler, cuentas el almacén y lees el panel.
Si un día se te olvida, no pasa nada: lo subes al día siguiente. Si lo dejas un mes, el panel te enseñará números que no son los tuyos.
Y dale tiempo: la primera semana es instalar y coger el ritmo. Tus números reales los verás al cerrar el primer mes completo.
Lo que cuesta
Claro desde el principio.
En dinero: el kit es gratis y lo único que pagas es tu ayudante. En tiempo: unos minutos al día y media hora al mes.
| Qué | Cuánto |
|---|---|
| El kitHoja de control, panel con semáforos y manual. | Gratis |
| Cuenta de GoogleDonde viven tu hoja, tus facturas y el panel. | Gratis |
| Suscripción de ClaudeTu ayudante: te lo instala, pasa tus datos y te ayuda cada día. | Unos 20 € al mes |
| Clave de la API Opcional. Para que alguien de tu equipo sin Claude suba facturas desde el móvil. | Céntimos por factura |
Precios aproximados de Claude: compruébalos en su web. Con la suscripción tienes suficiente para empezar.
Claude lo contratas tú, directamente.
La suscripción de Claude, y la API si la usas, la gestionas tú con Anthropic, la empresa que hace Claude: tu cuenta, tu plan y tus facturas. La das de alta, la cambias o la cancelas cuando quieras, desde su web.
Tus números son tuyos.
Tu hoja, tus facturas y tus informes se quedan en tu Google Drive y en tu ordenador. Yo no veo nada. Solo las personas con las que tú los compartas.
Quién está detrás
No soy una empresa de software. Soy hostelero.
Soy Haiguer. Tengo dos locales de street food, uno en Palma y otro en Alicante. Diseñé 3 Puntos porque estaba cansado de ir a ciegas: vendía bien, la sala se llenaba y a final de mes no sabía dónde se había ido el dinero.
No está terminado, y yo tampoco. Lo sigo mejorando con lo que aprendo en mis locales, y cada día busco la manera de hacer mi negocio un poco mejor.
Lo comparto gratis porque a casi todos nos pasa lo mismo. Detrás no hay un equipo: somos Claude y yo. En YouTube enseño el proceso con mi negocio real: qué miro, qué cambio y qué pasa después.
Ver el canal de YouTube
El kit, gratis
Empieza hoy a buscar tus puntos.
Déjame tu correo, confírmalo y te llega el manual con todo lo que necesitas para empezar.
- Manual «Antes de empezar» (13 páginas), con el «Empieza aquí» en tres pasos.
- Acceso a 3 Puntos: hoja de control, panel y complemento para tu Claude.
- Las actualizaciones de 3 Puntos en tu correo: cuando salga algo nuevo, te enteras.
La guía para saber, cada semana, si tu local gana o pierde dinero y por qué. Sin tecnicismos.
Te falta un paso, hostelero
Te acabo de enviar un correo a . Pulsa el botón «Confirmar» que viene dentro y te llega el manual.
- Abre tu correo. Si no lo ves en un par de minutos, mira en Promociones o Spam.
- Pulsa «Confirmar».
- Te llega otro correo con el manual y tu acceso personal.
¿Te has equivocado de correo? Vuelve a escribirlo.
Preguntas frecuentes
Lo que suele preguntar un hostelero.
¿Es gratis de verdad?
Sí. El kit (hoja, panel, complemento y manual) es gratis. Lo único que pagas es la suscripción de Claude, unos 20 € al mes: es tu ayudante, el que te lo instala y te echa una mano cada día. Esa suscripción la contratas y la gestionas tú directamente con Anthropic, la empresa de Claude.
¿Cuánto tiempo le tengo que dedicar?
La instalación, una hora. Después, unos cinco minutos al día: subir la caja de la noche y pasarle las facturas a Claude. Y media hora a final de mes para cerrarlo. No son horas, pero es cada día: el panel solo es tan fiable como lo que apuntas.
No sé de ordenadores ni de Excel. ¿Me sirve?
Sí. La instalación la hace Claude contigo, hablando, y el manual está escrito sin tecnicismos. Lo que sí necesitas es una hora con el ordenador delante la primera vez.
¿Quién ve mis números?
Solo tú y las personas con las que compartas la hoja. Todo vive en tu Google Drive y en tu ordenador. Yo no recibo ni veo nada de tu negocio.
No llevo nada apuntado. ¿Puedo empezar igual?
Sí. Le dices a Claude el dinero con el que empiezas y lo que tienes en el almacén, y empiezas a apuntar desde hoy. El primer mes completo ya te da tus números reales. Si tienes tus cuentas en Excel o en la gestoría, Claude las pasa a la hoja.
¿Funciona con mi programa de caja?
Sí, con el que uses. Descargas el informe de ventas de tu programa de caja y Claude lo adapta a tu hoja. Y si no tienes programa de caja, también vale: apuntas el cierre de cada día.
Tengo más de un local.
Se instala una hoja por local, y el panel te deja verlos por separado o juntos.
¿Sustituye a mi gestoría?
No. Tu gestoría sigue con los impuestos, las nóminas y las cuentas oficiales. 3 Puntos es para ti: para saber cada semana cómo va el local y tomar decisiones a tiempo.
¿Por qué me pides el correo?
Para enviarte el manual y avisarte cuando haya actualizaciones de 3 Puntos: mejoras en la hoja, en el panel o en el manual. Si además lo marcas, te mando los vídeos nuevos y consejos. No cedo tu correo a nadie y cada correo lleva un enlace para darte de baja.
¿Sabes dónde están tus puntos?
Pequeños cambios. Grandes resultados. Unos minutos cada día y media hora al mes para encontrarlos.
Quiero el kit